Eva Conceição é licenciada e doutorada em Psicologia Clínica pela Escola de Psicologia da Universidade do Minho.

Doutorada com a tese intitulada “O Papel do Comportamento Alimentar na Cirurgia da Obesidade: Avaliação, Intervenção e Resultados do Tratamento”, é atualmente investigadora de pós-doutoramento nesta instituição, com projetos focados nos processos de tratamento e resultados terapêuticos, metodologias de intervenção ajustadas ao paciente e eficácia das intervenções terapêuticas no comportamento alimentar e na cirurgia bariátrica.

Desenvolve ainda trabalho como psicóloga clínica no Serviço de Psicologia da Universidade do Minho, centrado na avaliação e intervenção em Adultos na área da Perturbação do Comportamento Alimentar e Cirurgia da Obesidade.Desempenha ainda as funções de coordenadora do Núcleo de Psicologia e Cirurgia da Obesidade – NPCO, da Sociedade Portuguesa de Cirurgia da Obesidade durante o mandato 2010-2013.

Participou em projetos internacionais de investigação nas Perturbações do Comportamento Alimentar e Cirurgia Bariátrica.

Realizou diversas comunicações em reuniões científicas nacionais e internacionais, tendo publicado na área.